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一碗鲜汤毒倒四人,警惕牛肝菌中毒!
发布日期:2020-11-17阅读量:

    11月8日,长沙的陆女士突然出现头晕、呕吐、腹泻、行走不稳等症状,由丈夫及儿子送到hot88急诊科就诊。就在陪检过程中,陆女士的丈夫及儿子竟也相继出现了呕吐腹泻的症状,随后他们的朋友也出现了呕吐、腹泻的症状。医生仔细询问下得知,陆女士家人及朋友当日中午均食用了牛肝菌。

    据了解,国庆长假期间,陆女士一家前往云南丽江游玩,不仅欣赏了云南的风土人情,也顺便买回来了当地的土特产--牛肝菌。近日,陆女士一家约了朋友一起来到家中聚餐,将牛肝菌拿出来炖汤给大家尝鲜。哪知饭菜刚刚吃完还没来得及收拾碗筷,陆女士在饭桌上突然出现头晕、呕吐、腹泻、行走不稳等症状,陆女士的丈夫和儿子赶忙将她送往了hot88急诊科救治。在陪检过程中,陆女士的丈夫和儿子也相继出现了呕吐腹泻的症状,随后,另外一同就餐一位朋友也出现呕吐、腹泻的症状,由120送到急诊科治疗。医生考虑陆女士家人及朋友为牛肝菌中毒,现经过补液、护胃、护肝等对症治疗后,四人病情趋于稳定,但仍需留院观察。


    据急诊科主治医师苏英杰介绍,实际上牛肝菌并不是单独的一种菌类,而是一个有近400个品种的庞大家族,中国可食用的牛肝菌多达199种,不少品种的牛肝菌是属于有毒蘑菇。由于许多野生菌类与可食菌具有相似的外观,在野生环境下容易让采食者混淆,误采误食毒蘑菇,导致食物中毒。作为消费者,应选择正规商家生产或包装的牛肝菌,不要自行采摘野生食用菌,也尽量不要选择流动摊档摆卖的牛肝菌,更不要在网上购买不明来源的牛肝菌。


    “野生菌虽然味美,但很有可能‘藏毒’,建议大家购买不认识的野生菌,一定要仔细查看生产厂家、购买渠道是否正规。一般毒蕈中毒后,通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状,单纯的这种表现为胃肠型。但因毒素不同,也可能出现溶血型、肝损害型、神经精神型和呼吸循环衰竭型等,而这几种病情都很凶险,死亡率高。”苏英杰医生提醒,一旦出现上述中毒症状,应尽快排出毒物,如催吐、导泻等,并在第一时间内赶到正规大型医院诊治,同时尽可能保留或重新采集毒菌的样本,送有关部门鉴定。同时向医生详细说明具体情况,比如自己采用的烹饪方法,所食的量有多少等,之后医生会根据具体的情况采取相应的措施进行治疗。另外,急性毒蕈患者可能会出现假愈期,即治疗后胃肠道症状缓解甚至消失,但毒素进入循环可能损伤心、肝、肾、呼吸循环或神经等多器官、系统,严重者危及生命,因此仍需住院观察数日,不可轻视。


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